Â
Â
Â
 Manger bio : un choix écolo!Â
Â
par Audrey Vanslette, nutritionniste
Â
De plus en plus de Québécois déposent des aliments biologiques dans leur panier d’épicerie. Ce geste a hors de tout doute des bienfaits pour l’environnement. En effet, un aliment biologique est un aliment produit dans des conditions « naturelles », c’est-à -dire sans produit chimique ni hormone de croissance et respectant le rythme de vie des animaux ainsi que les conditions de travail des agriculteurs (voir l’encadré au bas de la page pour plus de détails).Â
Â
Les aliments biologiques sont favorables à la santé environnementale, mais sont-ils favorables à notre santé? Au point de vue nutritionnel, les aliments biologiques ne sont pas plus nutritifs que les aliments conventionnels. Certains légumes biologiques peuvent contenir un peu plus d’antioxydants, mais il ne s’agit pas d’une quantité pouvant être réellement bénéfique pour votre santé. En contrepartie, consommer 5 portions de fruits et légumes par jour, bio ou non, est primordial pour maintenir une bonne santé. Malheureusement, les consommateurs désirant se convertir entièrement au bio peuvent avoir tendance à diminuer leur consommation de fruits et légumes puisque ceux-ci sont plus dispendieux et se conservent moins longtemps que les aliments conventionnels. De plus, il est important de savoir qu’au Québec, comme partout au Canada, la teneur en pesticides des fruits et des légumes est quasi inexistante puisqu’elle est régie par des normes gouvernementales très strictes.Â
Â
Manger bio est donc principalement un choix écolo! Pour vérifier l’authenticité d’un produit biologique québécois, assurez-vous de chercher les termes « certifié par » ou « vérifié par » sur l’étiquette, suivi du nom d’un de ces six certificateurs québécois : Ecocert Canada, LETIS S.A, Organic Crop Improvement Association International Inc. (OCIA), Pro-Cert Organic Systems Ltd, Québec vrai et QAI Inc.
Â
Â
